Τηγανίτες Τ’ Αγιού στην Κέρκυρα

Κατά τη διάρκεια του τριήμερου εορτασμού του Αγίου Σπυρίδωνα στην Κέρκυρα, οι Κερκυραίοι παρασκευάζουν και προσφέρουν τις παραδοσιακές «τηγανίτες τ’ Αγιού». Αυτές οι τηγανίτες είναι ένα προϊόν ζύμης που τηγανίζεται σε λάδι και σερβίρεται με κρυσταλλική ή άχνη ζάχαρη και κανέλα. Η παράδοση αυτή έχει τις ρίζες της στην ολονύχτια λειτουργία της παραμονής του Αγίου Σπυρίδωνα, όπου οι πιστοί κατανάλωναν τις τηγανίτες για να αντεπεξέλθουν στην κούραση. Με την πάροδο του χρόνου, το έθιμο αυτό έχει εξελιχθεί σε μια αναπόσπαστη τελετουργία που συνδέεται με την εορτή του προστάτη Αγίου και έχει εγγραφεί στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς το 2021. Οι τηγανίτες πωλούνται από καταστήματα και πλανόδιους πωλητές, ενώ προσφέρονται και από διάφορους φορείς και συλλόγους. Η εκδήλωση αυτή είναι μια ευκαιρία για τους Κερκυραίους να γιορτάσουν την παράδοση και να απολαύσουν τις γεύσεις του τόπου τους.