Το ερευνητικό έργο υποστηρίχτηκε από το Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας και Καινοτομίας (ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ.) στο πλαίσιο της Δράσης «2η Προκήρυξη ερευνητικών έργων ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ. για την ενίσχυση των μελών ΔΕΠ και Ερευνητών/τριών» (Αριθμός Έργου: 3607)

Παραδοσιακές Τηγανίτες του Αγίου Σπυρίδωνα

Κατά τη διάρκεια του τριήμερου εορτασμού του Αγίου Σπυρίδωνα στην Κέρκυρα, παρασκευάζονται κατ’ οίκον, πωλούνται από καταστήματα και πλανόδιους πωλητές ή προσφέρονται από διάφορους Φορείς, Σωματεία ή Συλλόγους, οι «τηγανίτες τ’ Αγιού». Πρόκειται για ένα προϊόν ζύμης που τηγανίζεται σε λάδι και σερβίρεται με κρυσταλλική ή άχνη ζάχαρη και κανέλα. Αρχικά συνδέθηκε με την ολονύχτια λειτουργία την παραμονή στην εκκλησία του Αγ. Σπυρίδωνα (βεγιόνι), καθώς οι πιστοί κατανάλωναν τηγανίτες που θα τους βοηθούσαν να αντεπεξέλθουν στην κούραση. Σταδιακά μετατράπηκε σε έθιμο που αποτελεί αναπόσπαστη τελετουργία στη συνείδηση των απανταχού Κερκυραίων σε σχέση με την εορτή του προστάτη Αγίου. Οι πολιτιστικοί σύλλογοι του νησιού ετοιμάζουν και μοιράζουν δωρεάν τηγανίτες στους κατοίκους και τους επισκέπτες, ενώ οι πλανόδιοι πωλητές συμμετέχουν σε έναν ανεπίσημο διαγωνισμό για την καλύτερη τηγανίτα, προσφέροντας μοναδικές συνταγές που διατηρούν μυστικά από γενιά σε γενιά. Η γιορτή αυτή είναι μια ευκαιρία για τους κατοίκους να γιορτάσουν την παράδοση και να απολαύσουν τις γεύσεις του νησιού, ενώ οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να βιώσουν την τοπική κουλτούρα και φιλοξενία. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 9 Δεκεμβρίου 2023, στις 12 το μεσημέρι, στον εξωτερικό χώρο των γραφείων του ΟΚΕ, που βρίσκονται στη διεύθυνση Μαντζάρου 5, κοντά στο Δημοτικό Θέατρο, και θα πλαισιωθεί από το χορευτικό τμήμα του Πολιτιστικού Συλλόγου 'Ο Λαοδάμας'.